
فرهنگ پخت غذا برای گردشگران ایرانی و خارجی یک جاذبه است
فعالان گردشگری در نشست آش ایرانی تاکید کردند که فرهنگ پخت غذا و تنوع آن برای گردشگران ایرانی و خارجی یک جاذبه گردشگری به حساب می آید.
به گزارش خبرنگار مهر، نشست جشنواره آش ایرانی با رویکرد طعمهای فراموش شده روز ۲۴ اردیبهشت ماه در کاخ نیاوران با حضور جمعی از فعالان گردشگری، پژوهشگران حوزه غذا برگزار شد.
در این برنامه یکی راهنمایان گردشگری گفت: سازمان جهانی سفر و غذا در سال ۲۰۲۰ تحقیقی انجام داد و اعلام کرد ۵۳ درصد از تفریحات و سرگرمیهای گردشگر به خوراک و نوشیدنی ختم میشود. همچنین درآمد حاصل از آن در زمره سرانه رفاه کشورها به حساب میآید. همچنین افراد برای شناسایی فرهنگهای متنوع به کشورهای دیگر سفر میکنند بنابراین هر مسافر میتواند از طریق غذا به فرهنگ آن کشور و منطقه پی ببرد.
وی گفت: جاذبهها طبیعی و انسان ساخت هستند خوراک هم جز دسته دوم است اما فرهنگ پشت تهیه خوراک خودش به تنهایی جاذبه ناملموس به شمار میآید. مثلاً آیا به این فکر کردهاید که چرا کوبیده با ریحان و سماق سرو میشود؟ چون گوشت قرمز باعث نقرس میشود اما گیاه ریحان باعث جلوگیری از آن خواهد شد و سماق هم چربی حاصل از گوش.. ... بیش تر بخوانید