خرمآباد- در جریان ثبت ۶ اثر لرستان در فهرست میراثفرهنگی ناملموس کشور، غذای محلی «چزنک» نیز ثبت ملی شد؛ غذا و نان محلی که محبوبیت زیادی در بین مردم این استان دارد.
دریافت 36 MB خبرگزاری مهر - گروه استانها: نان و غذای محلی «چزنک رغو»، نان سنتی در استانهای غرب کشور از جمله لرستان است که پخت سنتی آن روی «ساج» صورت میگیرد.
در لرستان بازار برخی شیرینیهای محلی در ایام مختلف سال از جمله سیزده بدر و ماه مبارک رمضان بسیار داغ میشود، در اغلب شهرها و روستاهای لرستان شیرینیهای متعددی بر سر سفره قرار میگیرد.
این شیرینیها با توجه به فصول مختلف و نوع مهیاکردن آن متنوع هستند، «چزنک» و «ساکی پز» را روی ساج (تابه) درست میکنند و به همین دلیل عموماً در فصل تابستان و بهار پخته میشود چون در این فصل زنان لر در فضای آزاد اقدام به درست کردن غذا و نان میکنند.
نان محلی «چزنک» به خاطر نیاز به مواد اولیه محدود و در دسترس همه، پخت آسان و سریع میتواند یک میان وعده همیشگی باشد.
عطا حسنپور مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی لرستان در این رابطه گفت: با پیگیریهای صورت گرفته شش اثر میراثفرهنگی.. ...
بیش تر بخوانید
